Frolla di mele alla cannella e cioccolato

Ecco una nuova torta, scoperta su www.ricettario-bimby.it, devo dire grazie a deny per averla postata!

Ho modificato un pochino la ricetta di partenza, togliendo il burro e aggiungendo la farina di riso alla quale, ormai, rinuncio raramente :)

Come da una settimana a questa parte l'ho fatta con Bimby ma la ricetta che metto qui è tradotta per chi Bimby non ce l'ha, vi consiglio di provarla, è strepitosa!

Per la frolla
200 gr di farina 00
100 gr di farina di riso
1 uovo
110 gr di olio
120 gr di zucchero integrale
1 bustina di lievito


Per il ripieno
scorza di un limone
60 gr di zucchero integrale
40 gr di burro
400 gr di mele
cannella q.b.
30 gr di cioccolato fondente (lo terrete da parte fino quasi alla fine)

Impastare tutti gli ingredienti per la frolla, fare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per 30 minuti

Nel frattempo preparare il ripieno in questo modo: sbucciare le mele, tagliarle a pezzi piccoli, in un pentolino sciogliere il burro e poi unire mele, zucchero, buccia del limone grattugiata e la cannella (tanta quanto lo vorrete speziato).

Mescolare continuamente per 5 minuti così che il burro non si attacchi e le mele si impregnino bene di zucchero.

Imburrate e infarinate una teglia da 26/28cm di diametro
A questo punto togliete la frolla dal forno, prendete 3/4 dell'impasto e foderate la teglia, poi versate il ripieno, grattugiate sopra il cioccolato e terminate sbriciolando sopra il resto dell'impasto.

Cuocete in forno caldo a 180°  per 35/40 minuti (quando sarete a 30 minuti controllate, è meglio).

Ecco il premio speciale per il contest "Le ricette...con la Nonna"!!!

Ieri si è ufficialmente chiuso il mio primo contest: "Le ricette...con la nonna".
Sono davvero felice perché avete partecipato in tantissime...non me l'aspettavo!
Tra qualche giorno pubblicherò il nome della vincitrice, ho ricevuto alcune ricette proprio all'ultimo e vorrei rileggere tutti i post con attenzione.
Intanto vi mostro il "premio speciale" di cui vi avevo parlato ad inizio contest...essì perché la ricetta più gustosa si aggiudicherà uno sbuccia verdure con 3 lame in acciaio inox: standard, seghettata e julienne ma avevo promesso un premio speciale per una tra di voi che avesse preparato la ricetta insieme alla nonna!


Spero vi piaccia, l'ho fatto io, è uno scalda collo in 100% pura lana vergine Merino.

A presto, buona serata e grazie ancora a tutte voi!!! :)

Cous cous integrale con ceci e verdurine...per chi si sta ammalando.

Mi sa che mi sto ammalando...sono senza voce da questa mattina e sono tornata dal lavoro con un gran freddo :( 
Anche Dani è messo maluccio, quindi stasera ho preparato un piatto caldo e leggero.
Quando ero piccola e non stavo bene mia mamma (o mia nonna a seconda di dove mi trovassi) mi faceva quello che mia sorella ed io chiamavamo "il risottino degli ammalati"...meraviglia...perché voleva dire che eri "ufficialmente" ammalato, quindi lo status era riconosciuto da tutta la famiglia e nessuno poteva dirti niente. 
Eri malato. punto. 
Quindi andavi coccolato e potevi gridare dalla camera "mammaaaaaa" e poi l'elenco delle cose che volevi...
Va beh, dato che questa sera c'eravamo solo io e il gatto Ponyo (e quella se la chiamo col cavolo che si muove), ho preparato la cenetta per chi è ammalato: cous cous integrale con ceci e verdurine bollite".

Ecco cosa vi, serve:
200 gr di cous cous integrale (si prepara in 5 minuti)
400 gr di ceci lessi
2 patate
2 carote
2 pomodori
origano
coriandolo
sale qb
olio evo (da usare a crudo per condire il tutto)

Preparate il cous cous con il "solito" metodo  poi pulite e tagliate a pezzi le verdure, aggiungete sale e spezie e poi, per chi avesse il Bimby mettetele per 30 minuti nel recipiente Varoma a temp. Varoma/vel 1.
Per chi non lo basta metterle 30 min nella pentola a pressione (appena fischia abbassate al minimo e lasciate andare per 25 min)