Sono giorni che non riesco a cucinare NULLA.
Tra i viaggi di lavoro, i week end fuori porta (per riprendermi dal lavoro), gli impegni serali per staccare un po' la testa (vivaddio!) e vedere le mie amichette che, finalmente, sono tornate, la casa da cercare di non mandare a scatafascio, gli allenamenti e le "varie ed eventuali di tutti i giorni", vado avanti a ricottine e verdure al vapore impacchettate nel contenitore da schiscetta d.o.c.
Baci!
ma hai ritrovato il coltello????
RispondiEliminaCiao Silvia, visto il momento di "magra" del tuo blog, ho pensato che finalmente é ora di contribuire (dopo aver rubato idee e ricette dall' ultima volta che ti ho scritto).
RispondiEliminaApprofittando dell'inizio del caldo, ti mando la ricetta con cui inauguriamo ogni anno l'arrivo dell'estate nel bar dove lavoro: il salmorejo cordobese, versione originale direttamente da Cordoba grazie al mio compañero Oche.
1 kg pomodori -meglio pera- ben maturi
150 ml di olio di oliva extra
200 gr circa di pane (meglio se del giorno prima)
1 dente di aglio
aceto
sale
Lavare i pomodori, pulirli e tagliarli a pezzetti.
Togliere la crosta del pane (usare solo la mollica -dura-)
Spelare l'aglio, tagliarlo a metá e togliergli il "cuore"
Mettere i pomodori, l'olio e il pane in un frullatore, aggiungere l'aglio, il sale e un goccio di aceto e frullare per 4 o 5 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa, densa e arancione (se rimane troppo liquido, aggiungere pane e un filo d'olio; se al contrario é troppo denso, aggiungere uno o due pomodori).
Lasciar raffreddare un paio d'ore in frigorifero e servirlo in una ciotola con pezzetti di uovo sodo e prosciutto crudo.
Versione vegana: guarnizione con avocado a pezzetti e semi di papavero.
Avrei anche una foto ma non so metterla. Te la mando per facebook.
muchos besos, robi