Salatini da aperitivo. Bella scoperta!

Questo post arriva un po',in ritardo rispetto al giorno in cui abbiamo realizzato il tutto.

Ci sono state, come spesso accade, troppe cose di mezzo e poco tempo per rimettere insieme le idee.

El Santo -il nostro gruppo preferito- ha suonato un paio di settimane fa all'orario dell'aperitivo, al Parco Sempione, in occasione di Park Live, rassegna musicale all'interno del Milano Film Festival e Laurella ed io non ce ne siamo rimaste con le mani in mano (e i forni spenti)...non sia mai!

Stessa formula dell'ultimo concerto: omaggio culinario per chi acquistava il disco o la maglietta della band.

Dopo il successo dei biscotti preparati per un altro live, Laurella ed io ci siamo date da fare con biscotti al parmigiano e olive, biscotti al pecorino e sesamo, salatini alle acciughe e salatini alle olive. Tutto rigorosamente fatto in casa.

Le ricette per i biscotti al parmigiano e olive nere la trovate qui mentre quella per i biscotti al pecorino e sesamo é qui :-)

Laurella ha pubblicato invece nel suo blog le ricette per i salatini alla ricotta e per quelli alle acciughe.

I Distratti, gli organizzatori di Park Live, sono stati così gentili da darci lo spazio per il banchetto e anche questa volta ci é andata bene, le birrette del Milano Film Festival si sposavano perfettamente con i nostri stuzzichini :-)

Ecco come li abbiamo confezionati per regalarli e, grazie a Noise Photography abbiamo anche una foto del nostro banchetto.

Sformatini mon amour al broccolo romano e pecorino sardo

Questa sera ho promesso ad una persona che avrei avuto cura del mio corpo. 

L'ho detto a lui per convincere me. 

Negli ultimi tre mesi mi ha dato la sensazione di non capire come io faccia ad essere così incasinata, "Silvia ti ho rattoppata con i cerotti", mi ha detto ridendo questa sera mentre lo faceva davvero.

Sono tornata a casa pensando "devi volerti bene, devi volerti bene"...in loop, una pedalata dopo l'altra. Speriamo di farcela una volta per tutte, sono stanca di predicare bene e razzolare da schifo.

Ho un solo corpo, se non lo accetto e apprezzo come posso pretendere che mi sia fedele?

Per ora iniziamo dalle cose piccole, la mia cenetta solitaria.

260 g patate (1 grossa sbucciata)

300 g di broccolo romano

60 g pane grattugiato

20 g parmigiano reggiano grattugiato

20 g olio 

20 gr latte di riso

meza cipolla (piccola)

sale q.b. 

50 gr di pecorino tagliato a pezzettini

7 stampini per muffins

LAvare e mondare le verdure, tagliarle a pezzetti e cuocerle a vapore per 15 minuti.

Tra l'altro, adoro la forma del broccolo romano, a voi non ricorda un camaleonte? 

Lo trovo un ortaggio molto tenero...ok..vado avanti con la ricetta.

A questo punto mettere tutti gli ingredienti (tranne il pecorino) nel frullatore e frullare per 30 secondi. Vi ritroverete con un composto morbido e compatto.

Versarlo negli stampini leggermente unti d'olio (meglio utilizzare quelli in silicone). Aggiungere qualche pezzettino di pecorino su ciascuno sformatino.

Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 10/15 min (fino a che il pecorino non inizia a fondere).

Io li ho serviti accompagnati con dei pezzettini di Schuttelbrot (pane alla farina di segale e cumino tipico del trentino).

Attenzione…scottano tantissimo!! :)

Polpette alle carote e tonno

Va bene, prometto che la smetterò di postare ricette a base di carote ma...cosa posso fare? Ho comprato 1kg di carote e ora in qualche modo me le mangio! :)
Ora ne sono rimaste solo 3 nel frigo...avete suggerimenti?


Ieri sera ho preparato queste polpettine prendendo spunto da questa ricetta  e, come sempre, modificando qualcosa ve le consiglio, sono proprio buone!


Ingredienti per 8 polpette:
- 2 scatolette di tonno al naturale
- 5 carote
- 1,5 cucchiaio di pecorino
- 3 cucchiai di pan grattato (avevo del pane integrale secco e l'ho grattato)
- 1 tuorlo 
- sale
- basilico


Lessate le carote. Quando saranno molto morbide schiacciatele con questo meraviglioso strumento schiaccia-verdura (Eccolo in foto! Dopo un anno e mezzo di triste vita nell'armadietto è stato inaugurato per queste polpettine, finalmente!!)

Poi aggiungete tonno, pecorino, tuorlo, pan grattato, sale e impastate bene.
Un consiglio: le carote lesse contengono molta acqua, sicuramente ne uscirà un pò mentre le schiaccerete quindi, per evitare di avere un impasto troppo umido, scolate molto bene il tonno al naturale privandolo di tutta l'acqua.

Disponete le polpettine su una teglia ricoperta di carta forno e infornate per 10 minuti a 220°, giratele e lasciatele cuocere per altri 10 minuti.

Controllate che abbiano preso un pò di colore e sfornatele, io le ho mangiate accompagnandole con del mais condito con un filo d'olio extravergine e basilico, super!