Vincere un contest di ricette vegetariane e ricevere anche un premio: wow!

Facciamo le cose fatte bene e partiamo dall'inizio.
Tempo fa partecipai ad un contest di ricette vegetariane in occasione della settimana vegetariana mondiale.
Come ricetta proposi gli gnocchi alla crema di zola per due motivi: mi sono piaciuti moltissimo ed è stato bello prepararli pasticciando in cucina con mia madre e la mia nipotina.
Poi arriva un messaggino di Farfy Farfuglia che mi chiede di dare un'occhiata al suo blog e...VITTORIA!!!
Il mio primo contest vinto!
Qualche giorno fa ho ricevuto il premio: due bellissimi saponi realizzati a mano (uno al riso e vaniglia e l'altro alla farina di castagne) ed una marmellata da bagno alle ciliegie.
La cara Farfy mi aveva anche preparato dei biscotti, dandomi la possibilità di scegliere il gusto ma...alle poste hanno scoperto quanto fossero buoni e temiamo se li siano mangiati!
(Mai dire mai, se dovessero arrivare nei prossimi giorni rettificherò il post).
Quindi...grazie di cuore a Farfy per il regalo, vado a farmi una doccia al profumo di vaniglia.

Vincitore del contest "Come lo vuoi il caffé"

Di solito i post che comunicano il vincitore di un contest iniziano con convenevoli, suspance e rullo di tamburi.
Questo invece inizierà con delle scuse, il contest è terminato da tempo e mi dispiace moltissimo non essere riuscita prima a scrivere questo post!
Alcuni di voi mi hanno scritto per chiedermi a che punto fossi e quando avrei comunicato il vincitore e ogni volta che stavo per iniziare a scrivere succedeva qualcosa.
Ora sono finalmente felice di annunciare che ad aggiudicarsi il premio per il contest "Come lo vuoi il caffé" è.....

Alessia del blog Pan di Zenzero con i suoi "Cioccolatini al caffè"

Oltre ai 2 kg di caffè SoloProdotto, Alessia si aggiudica anche due tazzine per il caffè e un libro.
Del libro non vi dico il titolo, sarà lei, se vorrà, a pubblicarlo...magari insieme ad una ricette con il caffè! :)

Grazie a tutti i blogger che hanno partecipato!! Grazie davvero!!!! Un bacio.

Crostata tutta cocco

Curiosando qua e là tra i vari blog mi sono imbattuta nel contest indetto da "Morena in cucina": un dolce al mese - dolci a base di cocco.
Adoro il cocco, non ho saputo resistere, mi sono immaginata una crostata con cocco nella frolla, nella crema e come decorazione, ho spiegato a Mami la ricetta che avevo in mente e lei l'ha realizzata per me...in questi giorni l'agilità non è il mio forte!

Per la frolla:
200 gr di farina bianca tipo 00
100 gr di farina di cocco
50 gr di zucchero di canna
20 gr di zucchero bianco
70 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per la crema:
500 gr di latte
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina di cocco
2 cucchiaio di farina bianca tipo 00

Impastare la farina con la farina di cocco, il burro e lo zucchero, unire l'uovo, il tuorlo, il lievito e il pizzico di sale. Lavorare con le mani fino ad ottenere una palla omogenea, avvolgerla nella pellicola per alimenti e riporla nel frigorifero per circa 15 minuti.
Accendere il forno a 180°C.
Nel frattempo preparare la crema versando il latte in un pentolino, mentre il latte si scalda fino a leggero bollore sbattere le uova con lo zucchero e le farine.

Aggiungere un paio di cucchiai di latte caldo e sbattere ancora, in seguito versare lentamente tutto il latte continuando a mescolare per evitare che si formino grumi.
Versare il composto nel pentolino e rimettere sul fuoco mescolando spesso per circa 5 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
A questo punto riprendere l'impasto, imburrare ed infarinare una teglia da 26 cm di diametro.
Fodereare la teglia con la pasta frolla per ottenere la base della torta, bucherellare tutta la base con i rebbi di una forchetta e cuocere per 10/12 minuti (attenzione, cuoce piuttosto velocemente!)

Togliere dal forno, lasciar intiepidire e poi versare la crema al cocco.

Lasciar raffreddare bene, spolverare con del cioccolato grattugiato e farina di cocco e servire. 

Con questa ricetta partecipo al contest "Un dolce al mese" di Morena in cucina.

Contest dell'estate: "Come lo vuoi il caffè?"

Qualche tempo fa ho parlato di "Solo Prodotto", un'azienda che produce caffè da 60 anni e che, quest'anno ha iniziato la vendita on line con consegne a domicilio.

Ho avuto la fortuna di ricevere in regalo il loro ottimo caffè con il quale in questi mesi mi sono sbizzarrita nel preparare ricettine, sopratutto dolci.

Da qui nasce l'idea di questo contest: "Come lo vuoi il caffè? - il tuo amore per il caffè in una ricetta"

Io vi propongo questo sorbetto al caffè con latte di soia e granella di pistacchi.

Le regole, come sempre, sono poche e semplici:

* Realizzare una ricetta dolce o salata che abbia tra gli ingredienti il caffè.

* Se non avete un blog potete inviarmi la ricetta tramite mail: silviabianchi82@gmail.com oppure tramite FB pubblicando le foto e il procedimento sulla mia pagina Profumo di Cose Buone o sulla pagina dell'Evento relativo a questo contest
* Valgono anche ricette già postate purché siano a base di caffè.

* Ogni blogger può partecipare con una sola ricetta.

* La ricetta dovrà essere accompagnata da almeno una foto.

* Lasciate il link alla vostra ricetta commentando questo post.

* Vi chiedo di pubblicare il banner del mio contest (lo trovate qui sotto) all'interno della vostra ricetta linkandolo a questo post e inserendolo nella colonna del vostro blog con il link a questo post.

* Le ricette possono essere inviate da oggi fino al 25 agosto, il vincitore sarà proclamato la prima settimana di settembre e si aggiudicherà 2 kg di caffé "Solo Prodotto" e una sorpresa che resterà tale fino alla chiusura del contest, cosa ne dite? 

Che vinca il migliore!!!! :-) 

LE RICETTE IN GARA:

* Il gelato del "parrino" e una torta al papavero - La cucina di mamma Loredana

* Granita al caffè - ricetta estiva - Dolci e dolcetti di Antonella

* Cioccolatini rum e caffè - Cris e Max in cucina

* Mattonella dolce - La farina tra le dita

* Tiramisù col cuore fondente - Storie di zucchero, uova e farina

* Gelato coppa del nonno - Oggi cucina nonna Virginia

* Mousse al caffè - Una cucina tutta per sé

* Delizie al caffè su biscotti sablé - Profumo di semplicità

* Spumone al caffè - Lamponi e tulipani

* Pausa caffè- Il rifugio dell`ingordo

* Mousse al caffè - Pane&marmellata

* Cheese cake al caffé - Cucina con M.E.

* Torta fredda allo yogurt con caffè e cioccolato - Lo scrigno delle bontà

* Torta di nocciole con crema al burro e caffè - La cucina dello stregone

* Cake al caffè e gocce di cioccolato - Julie & Julia: esperimenti in cucina

* Parfait al caffè di Nazzareno Lavini - Meditando

* Crema mokaccino - Semi di zucca

* Torta al caffè moka-style - Ale's Kitchen

* Cioccolatini al caffé - Pan di zenzero

* La moretta di Fano - Laura in cucina

* Espressino freddo al caffè- Le 1000 fantasie della cucina di Annaly...e non solo

NOTA LEGALE: 
L' iniziativa non si configura come una manifestazione a premio, in quanto non diretta a favorire, nel territorio dello Stato, la vendita di prodotti o la prestazione di servizi, aventi fini anche in parte commerciali.

Muffins alla banana e frullato di frutta...in camBIO!

Ieri scrivevo "magari non pubblicherò delle ricette nei prossimi giorni" e questa mattina  ho già riacceso il forno!!! :)
Cuoriosando tra i blog questa mattina non ho saputo resistere al meraviglioso contest "Una ricetta in camBIO" indetto da La casa di Artù, poche regole, anzi una: realizzare una ricetta con almeno un ingrediente biologico.
Sono partita dalla ricetta del banana bread (pane alla banana) imparata dalla mia amica sudafricana Louisa e ho apportato un po' di modifiche.


Dani dormiva ancora e sono corsa di sopra per preparare una colazione diversa dal solito: 
Muffins alla banana con frullato di frutta e latte di soya al cioccolato

Per i muffins:

1 banana e mezza bio (l'altra mezza è finita nel frullato)

1 uovo bio

100 g di zucchero di canna bio

50 g di manitoba

50 g di farina integrale bio

30 g di olio di semi

1/2 bustina di lievito

1 cucchiaino da caffè di bicarbonato

Accendere il forno statico a 180°C.

Frullare le banane, aggiungere uovo e zucchero e sbattere il tutto con la frusta. Unire le farine e l'olio e mescolare bene per evitare il formarsi di grumi.

In ultimo aggiungere lievito, bicarbonato e mescolare bene. 

Versare il composto negli stampini (io ho usato per la prima volta quelli che vedete in foto, sono di ikea, li ricevuti ieri in regalo da mia sorella e sono perfetti!)

Infornare per circa 20 minuti (se il forno sarà già ben caldo vi consiglio di impostare 15 minuti e poi controllare con uno stuzzicadenti, magari aprendo il forno rischierete di sgonfiarli un pochino ma almeno sarete certi del grado di cottura). 

Non preoccupatevi se dopo 10 minuti vedrete che la sommità dei muffins si sarà scurita, è la banana che fa questo effetto, non stanno bruciando :)

Mentre i muffins stavano cuocendo ho preparato il frullato con la mezza banana rimasta, una pera piccola, una mela rossa e succosa e 150 ml di latte di soya al cioccolato.

Ho frullato anche due biscotti secchi (suggerimento di mia sorella di ieri, non si sentono ma creo che leghino il tutto).

Prima di servire i muffins ho lasciato cadere sulla sommità qualche goccia di miele di eucalipto e, usandolo come colla, ho attaccato qualche stellina di zucchero per rendere più  dolce il risveglio :)

Con questa ricetta partecipo al contest "Una ricetta in camBIO" di La Casa di Artù

Avrei tanto voluto partecipare anche al contest "Fare merenda mi piace...da Matti" ma è scaduto alle 23.59 di ieri..uffi l'ho visto troppo tardi!! :-)

Torta lilla con pasta di zucchero e...due meravigliose sorprese!

Due settimane fa, dopo aver passato due giorni a preparare la torta per il compleanno di Matilde, mi ero detto che non avrei più fatto una torta decorata con pasta di zucchero...forse non l'avevo scritto ma giuro che l'avevo detto!! :)
A distanza di 15 giorni eccomi di nuovo con lo zucchero a velo fino ai gomiti per preparare una torta per una bimba deliziosa, Greta, che compie 4 anni.

Questa volta, per fortuna, ho trovato il pan di spagna pronto, mia mamma è stata grandiosa perché altrimenti tra il lavoro e i "soliti" impegni non ce l'avrei fatta.
Io ho solo dovuto occuparmi della pasta di zucchero.
Le ricette le trovate:
qui per il pan di spagna
qui per la pasta di zucchero
anche questa volta ho utilizzato i coloranti naturali (lilla e rosa)
200 ml di panna montata (per la base)
pennelli per alimenti


Una volta tagliato il pan di spagna, bagnato e farcito, prendere la pasta di zucchero, ammorbidirla tra le mani (o nel micro-onde), aggiungere poche gocce di colorante, impastare (come fosse una pizza) e, su un piano di lavoro ricoperto di abbondante zucchero a velo, stendere la pasta di zucchero.
La sfoglia dovrà essere alta 2-3 mm al massimo

Ricoprire la torta con panna montata (compresi i lati) e poi, con estrema delicatezza, appoggiare la pasta di zucchero facendola aderire bene anche sui lati. 

Se dovesse restare una piega fatela aderire a sé stessa con un pennellino imbevuto di acqua e zucchero. Ritagliate (con un coltello) la pasta che sborderà e tenetela da parte, servirà per la treccia decorativa, fondamentale per ultimare la torta e coprire eventuali imperfezioni nella stesura della pasta di zucchero. (io ho usato una treccia rosa e lilla e ho attaccato un fiocco bianco. Per attaccare le decorazioni ho utilizzato acqua e zucchero come "colla").

Per ultimare la decorazione attaccare delle farfalline (o altre forme a piacere) di pasta di zucchero, dei cuori di zucchero e scrivere il messaggio con letterine di cioccolato o una penna al cioccolato liquido.

E le due soprese?

Per la prima devo dire GRAZIE alla meravigliosa Carla de "Le delizie della mia cucina", mi ha conferito il premio 

Qui trovate la spiegazione dell'iniziativa e ora...tocca a me raccontare brevemente come è nato il mio blog, premiare altri 5 blog ed informare i blogger:

Profumo di cose buone è nato il 7 aprile del 2011, adoro cucinare per le persone a cui voglio bene e questo blog è un modo per raccogliere le ricette e lasciarle a disposizione di tante persone.

Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile"   ecc. ecc.

1) Nuvole di farina

2) Dolci a go go

3)Fashion, food and various thoughts

4) Chat a poche

5) Pasticciando tra i fornelli

E ora le avviso tutte!! !:)

Per la seconda cosa devo dire grazie a TUTTI coloro che leggono le ricette che posto, a quelli che scrivono e ai più timidi che non si fanno nemmeno vedere...GRAZIE!!! 

IL BLOG HA SUPERATO LE 30.000 VISITE!!!!!!!

Il mio primo contest: "Le ricette...con la Nonna"

Alzi la mano chi di voi cuochi e cuoche foodblogger non ha mai preparato una ricetta imparata dalla nonna o dalla mamma, che a sua volta l'aveva imparata dalla nonna...

Qualche giorno fa ho avuto il piacere di ri-fare gli gnocchi con mia nonna e ho pensato di dare vita al mio primo contest: Le ricette...con la Nonna

Ultimamente mi capita di rado di passare del tempo con la mia, cucinare insieme è stato un modo per rispolverare le sue ricette e stare con lei.

Magari qualche altro blogger ha già avuto in passato la mia stessa idea per un contest, può darsi, però ho pensato, oltre al premio per la miglior ricetta imparata dalla nonna, di dare un premio speciale a chi andrà a casa della nonna a cucinare, faranno fede le foto.

Ecco il regolamento:

* Realizzare una ricetta dolce o salata imparata dalla nonna: non ho modo di verificare, quindi mi fido di voi! :)
* Se non avete un blog potete inviarmi la ricetta tramite mail: silviabianchi82@gmail.com

* Valgono anche ricette già postate purché siano "autentiche ricette imparate dalla nonna"
* Ogni blogger può partecipare con una sola ricetta (grazie Stefania per la segnalazione)

* La ricetta dovrà essere accompagnata da almeno una foto

* Lasciate il link alla vostra ricetta commentando questo post

* Vi chiedo di pubblicare il bannerino del mio contest all'interno della vostra ricetta linkandolo a questo post e inserendolo nella colonna del vostro blog
eccolo: 

<a target='_blank' href='http://imageshack.us/photo/my-images/710/nonna1.jpg/'><img src='http://img710.imageshack.us/img710/6928/nonna1.th.jpg' border='0'/></a>

Uploaded with <a target='_blank' href='http://imageshack.us'>ImageShack.us</a>

* La data di scadenza è venerdì 28 ottobre

La ricetta più gustosa si aggiudicherà questo bellissimo premio:

Uno sbuccia verdure con 3 lame in acciaio inox: standard, seghettata e julienne, basta ruotare il bottone al centro per cambiare la lama

Il premio speciale per la miglior ricetta cucinata "con" la nonna resta un segreto, fidatevi,   è molto carino, ve lo rivelerò l'ultimo giorno.


LE RICETTE IN GARA
Mariangela - La torta sbrisolona
Eva - I ravioli della mamma
I fiori di Loto - Gli gnocchi fatti in casa
Sere - involtini con uovo e prosciutto di Praga
Vale - Strudel de pomi (strudel di mele)
Roberta - Ravioli dolci con sugo alla campidanese
Giulia - Pasta arriminata
Marinella - Noci di vitello alla genovese
Stefania - Cubàita
Loredana - ravioli di patate alla zucca e bufala con pesto verde
Stefania - Pasta con tonno e pancetta
Alessia - Gnocchi fatti in casa 
Neve di Marzo - Polpettone farcito al forno
Batù - Gnocchi (raviòlas) della Val Varaita con castelmagno
Federica - La Schiacciata
MiniCuoca - Risotto con zucca gialla
Debby - Crostata della nonna
Alice - radiatori della nonna
A tutta cucina - Paste alla crema di limone
Tiziana - 'A ciauredda di nonna Vincenza
Eleme - Pollo arrosto della nonna
Luisa - Ragù di Nonna Lucia
NonnAnna - Le polpettine del coccodrillo
A tutta cannella - Pesche degli innamorati
Un'arbanella di basilico - Broccolata piccante
Paciulina - Tarallini al mosto cotto 
Franci - Pomodori fritti e uva
Valentina - Torta sfogliata alla crema
Chiara - Le pupurate
Simonetta - Ragù di carne
Laura.78 - Ciambellone di marmellata con mandorle
Simona's Kitchen - Biscotti del Buongiorno
Laura in cucina - Vov della nonna
Una pasticciona in cucina - Lasagne della nonna con funghi porcini
Vale - Roast Beef all'inglese
Georgie - Pan di Spagna
La cucina incantata - Il bensone di mia nonna
Laura - Torta con pere, amaretti e granella di nocciola 
FridaChef - Tortelli di Annunziata
Kifi la cocinera - Crepes in crema di zucca e taleggio
GG - Tagliatelle di sugo al latte
Staffetta in cucina - Strudel Sara
Ylenia - Polpettine di melanzane take away
Paola - I "Buttigghi" di salsa 

(non capisco perché alcune volte certi link non cambiano colore come io vorrei...help!!)


Ed ora ecco la nostra ricetta: Gnocchi di patate al sugo di pomodoro (dosi per 7 persone):
1,5 kg di patate
farina 00 fino a che ne assorbono le patate
1 uovo
Sugo di pomodoro per condire (mia nonna l'ha lasciato cuocere per 3 ore e mezza)


Prepararli è molto semplice:
Dovrete far bollire le patate, sbucciarle ancora bollenti (ebbene si, fa male, ecco perché io amo i pela verdure!!) poi stenderle sul piano di lavoro e lasciarle raffreddare.

Appena sono fredde salatele e impastatele con l'uovo e la farina, aggiungete farina fin tanto che le patate ne assorbono.

Poi dividete l'impasto in piccoli pezzi, lavoratelo per ottenere dei serpentelli e tagliatelo con un coltello a pezzi piccoli, i vostri gnocchi.

Disponete gli gnocchi su dei teli di lino infarinati.

Portate ad ebollizione una pentola d'acqua e buttate i vostri gnocchi, pochi per volta, non appena spunteranno in superficie saranno pronti, toglieteli dall'acqua e buttatene degli altri, procedete così fino a che li avrete cotti tutti.

Condite con il vostro sugo preferito e una spolverata di parmigiano