Dopo mesi di assenza tornano nel frigo, a grande richiesta (mia): le carote!!!!
Dani non ce la fa più, lo so, ma cosa volete? Ogni tanto mi scende la lacrimuccia ricordando le Camille che mangiavo da bambina e mi consolo facendo dei muffins carotini!
Questa volta però ho aggiunto cocco e cioccolato bianco, il primo nell'impasto, il secondo per ricoprirli.
100 g carote sbucciate
50 g farina di cocco
2 uova
80 g zucchero
100 g farina integrale
50 g farina 00
30 g olio
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
per ricoprirli:
100 g cioccolato bianco
una noce di burro
Tritate le carote, mettetele in una ciotola e aggiungete tutti gli ingredienti.
Amalgamateli con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l'impasto nei pirottini ed infornare: 20 min a 180°
Una volta raffreddati fondete il cioccolato bianco (io uso il pentolino perchè almeno controllo come sta andando, altrimenti utilizzate il microonde.
Versare il cioccolato fuso sui muffins e lasciar raffreddare
La foto non rende molta giustizia ai muffins...poverini, peccato che non ce ne sia più nemmeno uno per rifare la foto :)
anch'io amavo le camille, questi muffin sono molto golosi ed invitanti, da provare!!!
RispondiEliminaCiao cara! grazie di esser passata dalle mie parti! :) Si, il mio blog si pronuncia tutto d'un fiato, proprio come quando chiami a tavola le persone care... :) peccato che come avrai capito dal mio ultimo post, la risposta di mio figlio è: non ho fame! ahahahahaha...comunque...il profumo delle cose buone che hai cucinato tu mi ha portata fin qua...ti seguo volentieri, e manco a farlo apposta...stavo meditando di provare (dopo la zucca) a "fregarlo" con le carote...che dici...ci riprovo??? Devo comprare il cioccolato bianco!!! :)))
RispondiEliminache belli e sicuramente buonissimi!!! brava...copio copio copio...eheheh ;-)
RispondiEliminaGolosissimi questi muffins, ottimi Silvia, complimenti!!!!
RispondiEliminaConosco una ricetta a base di carote e mais deliziosa! visti i tuoi muffin, mi riprometto di postarla presto! Come stai? Non hai detto molto nel post :)
RispondiEliminaBaci
Mari
Che bontà!!! Bravissima!
RispondiEliminaValentina
http://lincapace.blogspot.com/
Ma che buoni!!!
RispondiEliminastupenderrimi, il cioccolato bianco è il giusto gusto che lega cocco e carote, portamene uno ti prego!!!
RispondiEliminaSilvia che tentazione questi muffins!!
RispondiEliminaadoro quella colata di cioccolato bianco :-)
Un bacione carissima
ho mangiato tutti i tipi di maffin...anche con i cachi...questa mi mancava...brava
RispondiEliminaah non ti preoccuare per le foto (anche io me ne preoccupo sempre..) si capisce benissimo quanto siano golosi!
RispondiEliminadeliziosi buona domenica
RispondiEliminagrazie a tutti!!!!! :)
RispondiEliminaSe non ce n'è più neanche uno per fare la foto..la foto non serve più: suono buoni e ci fidiamo!!
RispondiElimina:)
Georgie