Sformatini mon amour al broccolo romano e pecorino sardo

Questa sera ho promesso ad una persona che avrei avuto cura del mio corpo. 

L'ho detto a lui per convincere me. 

Negli ultimi tre mesi mi ha dato la sensazione di non capire come io faccia ad essere così incasinata, "Silvia ti ho rattoppata con i cerotti", mi ha detto ridendo questa sera mentre lo faceva davvero.

Sono tornata a casa pensando "devi volerti bene, devi volerti bene"...in loop, una pedalata dopo l'altra. Speriamo di farcela una volta per tutte, sono stanca di predicare bene e razzolare da schifo.

Ho un solo corpo, se non lo accetto e apprezzo come posso pretendere che mi sia fedele?

Per ora iniziamo dalle cose piccole, la mia cenetta solitaria.

260 g patate (1 grossa sbucciata)

300 g di broccolo romano

60 g pane grattugiato

20 g parmigiano reggiano grattugiato

20 g olio 

20 gr latte di riso

meza cipolla (piccola)

sale q.b. 

50 gr di pecorino tagliato a pezzettini

7 stampini per muffins

LAvare e mondare le verdure, tagliarle a pezzetti e cuocerle a vapore per 15 minuti.

Tra l'altro, adoro la forma del broccolo romano, a voi non ricorda un camaleonte? 

Lo trovo un ortaggio molto tenero...ok..vado avanti con la ricetta.

A questo punto mettere tutti gli ingredienti (tranne il pecorino) nel frullatore e frullare per 30 secondi. Vi ritroverete con un composto morbido e compatto.

Versarlo negli stampini leggermente unti d'olio (meglio utilizzare quelli in silicone). Aggiungere qualche pezzettino di pecorino su ciascuno sformatino.

Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 10/15 min (fino a che il pecorino non inizia a fondere).

Io li ho serviti accompagnati con dei pezzettini di Schuttelbrot (pane alla farina di segale e cumino tipico del trentino).

Attenzione…scottano tantissimo!! :)