Torta salata ai funghi, panna e Galbanino

I funghi sono un ingrediente super, si possono cucinare in tanti modi e danno sempre grandi soddisfazioni, ho preparato questa torta salata sull'onda della torta panna e prosciutto di settimana scorsa, speriamo sia buona, mentre scrivo la torta è nel frigo e aspetta di essere mangiata!

1 rotolo di pasta sfoglia

1 confezione di panna da cucina

1 busta di funghi

galbanino

5 patate piccole

olio

cipolla

pepe nero

sale

In una padella scaldate un filo d'olio, fate rosolare la cipolla, versate i funghi, fateli rosolare, aggiungete sale e pepe e fateli cuocere, poi la panna e aggiustate con sale e pepe

Stendete la pasta sfoglia nella teglia e copritela con un sottile strato di panna

Sbucciate e lavate le patate e poi, con il pela patate affettatele sopra la panna, lasciando un spazio per richiudere il bordo della torta su sé stesso.

Ricoprite con fette di Galbanino (ma anche fontina o crescenza, l'importante è che il sapore del formaggio non sia troppo deciso).

In ultimo versate il composto di funghi e panna

Ripiegate il bordo facendo delle piccole pieghe con la pasta e cuocete nel forno caldo a 180° per 30 minuti

Torta salata alla panna, prosciutto e patate (ma non solo!)

Ieri sera c'è stato un attimo di sconforto in frigo...ma il gatto Ponyo ed io abbiamo subito rimediato con una torta salata!

1 rotolo di pasta sfoglia

panna da cucina

100 gr di prosciutto cotto

mezzo galbanino

5 patate piccole

pepe nero

sale

Stendete la pasta sfoglia nella teglia ricoperta di cartaforno e spalmate la panna da cucina su tutta la superficie della pasta. Spolverate con un pò di pepe nero.

Lavate e sbucciate le patate e, con il pelapatate (...appunto..) tagliatele sopra la pasta sfoglia (oddio..come si descrive quest'azione..beh...ho messo la foto, spero sia chiaro!!). State attente a lasciare 3 cm di pasta liberi tutto attorno in modo che potrete poi creare il bordo della vostra torta. Cospargete con un pò di sale.

Tagliate il galbanino a fette sottili e disponetelo sopra le patate.

Poi è la volta delle fette di prosciutto cotto e, in ultimo, di nuovo una passata di panna da cucina e una spolverata di pepe nero.

Richiudete su sé stesso il bordo lasciato vuoto in precedenza chiudendolo con delle piccole pieghe: Infornate a 180° per 30 minuti.

Eccola !!!