Torta salata ai funghi, panna e Galbanino

I funghi sono un ingrediente super, si possono cucinare in tanti modi e danno sempre grandi soddisfazioni, ho preparato questa torta salata sull'onda della torta panna e prosciutto di settimana scorsa, speriamo sia buona, mentre scrivo la torta è nel frigo e aspetta di essere mangiata!

1 rotolo di pasta sfoglia

1 confezione di panna da cucina

1 busta di funghi

galbanino

5 patate piccole

olio

cipolla

pepe nero

sale

In una padella scaldate un filo d'olio, fate rosolare la cipolla, versate i funghi, fateli rosolare, aggiungete sale e pepe e fateli cuocere, poi la panna e aggiustate con sale e pepe

Stendete la pasta sfoglia nella teglia e copritela con un sottile strato di panna

Sbucciate e lavate le patate e poi, con il pela patate affettatele sopra la panna, lasciando un spazio per richiudere il bordo della torta su sé stesso.

Ricoprite con fette di Galbanino (ma anche fontina o crescenza, l'importante è che il sapore del formaggio non sia troppo deciso).

In ultimo versate il composto di funghi e panna

Ripiegate il bordo facendo delle piccole pieghe con la pasta e cuocete nel forno caldo a 180° per 30 minuti