Torta pere e cioccolato

Avrete ormai notato che mi piace fare i dolci con le pere, è uno dei frutti che, secondo me, meglio si presta, resta morbido, è delicato e poi adoro l'accoppiata pere e cioccolato!

Per la base:

1 uovo

2 tuorli

300 gr farina

150 gr burro fuso

100 gr zucchero

mezza bustina lievito

un pizzico di sale

Per la crema:

2 uova

5 cucchiai d'olio

1 cucchiaio cacao

5 cucchiai di farina

1 cucchiaino di lievito

un pizzico di sale

1 pera grande

Per la copertura:

1 tavoletta di cioccolato fondente (o le uova rimaste da Pasqua!)

poco latte

Impastate la farina con burro fuso, uova, zucchero, lievito e sale. Lasciare il composto a riposare al fresco e intanto preparerete il resto della torta

Sbucciate la pera e tagliatela a fette sottili

In un'altra bacinella setacciate la farina con cacao e lievito e poi aggiungete, mescolando bene, le uova, l'olio e il sale

Imburrate e infarinate una teglia, riprendete l'impasto lasciato a riposare e usatelo per foderare la teglia, lasciate i bordi alti perché poi dovrete versare la crema.

Versate la crema sopra la base e, in ultimo, decorate con fettine di pera

Cuocete nel forno già caldo a 160° per 30 minuti

Quando la torta sarà fredda, sciogliete in un pentolino un pò di cioccolato (aggiungete un goccio di latte per non farlo attaccare) e poi spalmate il cioccolato per creare una crosticina sopra la vostra torta, riponete nel frigo e servite fredda..sarà favolosa!