Qui è stata una giornata di vento freddo, quello che amo e che spazza il cielo, lo rende azzurro e fa splendere le montagne in lontananza: oggi erano meravigliose!
Mi sono svegliata da un pisolino con la voglia di mangiucchiare qualcosa di buono ma leggero, ho cercato qua e là e ho trovato questa bella ricettina di Gialla tra i fornelli, i biscottini di riso!
Ho modificato qualcosa (ma proprio poco) ed eccoli!Era la prima volta che preparavo biscotti con farina di riso, sono davvero friabili e leggerissimi!
75 gr burro
scorza di un limone bio
1 uovo
60 gr zucchero integrale
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di latte di riso
Impastate velocemente la farina con burro morbido, scorza del limone e lievito.
Sbattete l'uovo con lo zucchero e sale e poi unire i due composti.
Impastate fino ad ottenere una palla liscia e mettetela nel frigorifero per 20 minuti circa.
Toglietela dal frigo, stendete la pasta cercando di ottenere una sfoglia di circa 5 mm
Buona merenda :)
buonissimi e tanto piacevoli con una tazza di thé nelle giornate come oggi :)
RispondiEliminauso da pochissimo la farina di riso e mi segno tutte le ricette che trovo, questi tuoi biscotti mi piacciono molto e segno. un bacione
RispondiEliminammm al solito... mai provata la farina di riso, son sempre l'ultima a scoprire le cose :)
RispondiEliminaI biscotti sono adattissimi a rassicurare in questa giornate ventose. Mi associo a Cinzia, con una tazza di tè sono perfetti!
Buona settimana
Mari
La nostra Gialla è una garanzia!:-D
RispondiEliminaFantastici questi biscottini, conosco già la farina di riso e li proverò senz'altro.
Ma sono bellissimi!! E sono certa siano pure buonissimi ;)
RispondiEliminaGrazie a tutte!! è vero, Gialla mette sempre delle ricette ottime! :)
RispondiEliminaWow, complimenti per i tuoi biscottini, devono essere davvero buoni!
RispondiEliminaVolevo avvisarti, se ti può interessare, che finalmente ho finito il.pdf del mio contest, ricordi??? Ricette LIGHT per una sposa HAPPY…
ci ho messo un mare di tempo a preparalo, ma tra lavoro, casa, blog e preparativi per il matrimonio è stata dura e lunga, ora però è pronto e puoi scaricarlo cliccando direttamente sul banner del contest nella mia home-page!!!
A presto, un abbraccio
Bietolin@