E' tutto al vapore, sia il pesce che le verdure, con il Bimby ho usato il Varoma, voi potrete usare la pentola a pressione o la vaporiera oppure i cestelli di vimini che si usano nella cucina orientale.
3 patate
3 carote
1 zucchina
rosmarino
coriandolo
olio
sale
Pulire e tagliare le verdure a cubetti, cuocerle a vapore con sale e coriandolo (15 min dal momento in cui la pentola a pressione inizia a fischiare).
Il tonno potreste cuocerlo sulla piastra o, se l'aveste, in un'altra pentola a pressione o nei cestelli di vimini, l'importante è che sia ben aromatizzato con il rosmarino.
Al vapore cuoce in circa 25 minuti, giratelo di tanto in tanto e servite con un filo di olio a crudo, sia sulle verdure che sul pesce.
Leggero e gustoso.
--> se vi piace provate a mettere un pò di curcuma sul tonno prima di cuocerlo, con il pesce si sposa bene...almeno secondo me :)
che bella ricetta...perfetta per usare il varoma che spesso dimentico! ;)
RispondiEliminaCiao in merito a questa ricetta puoi dirmi come hai proceduto? Grazie
Eliminaottimo e poi ho anche la vaporiera...è ora di usarla!
RispondiEliminauh, che buono! adoro il tonno...mia madre e' di Carloforte...terra di mattanza e tonnare...complimenti per la deliziosa ricetta!
RispondiEliminaOttimo!!! Sano e leggero! grazie ^__^
RispondiEliminale ricette sane e leggere sono sempre ben accette in cucina da ,me..
RispondiEliminalia
Ciao Silvia, mi piace molto questa ricetta leggera leggera e molto sana!!
RispondiEliminaBuon fine settimana cara :-)
mi piace molto questa ricetta leggera e seguirò anche il tuo consiglio sulla curcuma, anche a me piace molto sul pesce e non solo. un abbraccione
RispondiEliminaLa cottura a vapore e' a dire poco PARADISIACA, leggera e tutti i sapori restano li' al loro posto insieme ai valori nutrizionali di ogni alimento!!! bravissima x questo piatto....mi prenoto la prox volta che lo fai!!!;-)
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