Torta salata alla pancetta e Asiago

Non so se sia stato il clima uggioso o il fatto che fossi a casa da sola ma ieri sera avevo voglia di camino e copertina di lana.

Il camino non ce l'ho, la coperta di lana era eccessiva data la stagione così ho sfogato la mia voglia di montagna su questa torta salata all'Asiago, pancetta e patate...direi che un pò di sapore di montagna c'era! :-)

1 rotolo di pasta brisé

200 gr di Asiago

150 gr di pancetta

4 patate piccole

pepe nero

un uovo

sale

Stendete la pasta e preparata la "solita" base di patate tagliate con il pelapatate, salate le patate.

Grattugiate l'Asiago utilizzando la parte della grattugia con i buchi più larghi

Disponete le fette di pancetta in modo da coprire tutto l'Asiago e cospargetele di pepe nero

Sbattete un uovo come per fare la frittata e poi, con l'ausilio di un cucchiaio, spargetelo sulla pancetta.

Richiudete i bordi della vostra torta e poi via, nel forno caldo a 180° per 30 minuti.