Pasta velocissima al pomodoro fresco, piselli e sesamo

Come state? Sono contenta per tutti i commenti ricevuti per le zucchine ripiene di ieri, grazie davvero!
Oggi vi suggerisco una pasta veloce e facilissima

pasta (integrale per me)
piselli fini
1 pomodoro fresco
semi di sesamo
oilve nere (immancabili da che ho "scoperto" che sono buonissime!)
4 foglie di basilico
olio extravergine di oliva
mix per soffritto (io uso quello surgelato per comodità)
sale

Fate cuocere la pasta e nel frattempo vi dedicherete al sugo, anche per questo ci vogliono 10 minuti, il tempo di cottura della pasta ;-)
Mettete un pò di acqua in una pentola antiaderente, aggiungete il mix per soffritto, poi il pomodoro che avrete tagliato a pezzetti.

Aggiungete i semi di sesamo e le olive nere

 Poi le foglie di basilico a pezzi e i piselli

 Mescolate il tutto, fate cuocere per un paio di minuti, versate il sugo e condite con un filo di olio extravergine di oliva.

Mezze penne integrali ai piselli e olive...e il regalo che ho ricevuto!

Ormai ci ho preso gusto con la pasta, ieri sera ho preparato questo piatto di penne e ho anche ricevuto un regalo ma...andiamo con ordine :-) 
E' una ricetta velocissima, richiede davvero 10 minuti, il tempo di cottura della pasta.


pasta integrale (per me 80 gr)
cipolla per il soffritto
200 gr piselli fini
5 olive nere
peperoncino
olio extravergine di oliva
basilico fresco 


Cuocete la pasta e nel frattempo preparate il sugo.
Scolate i piselli e sciacquateli (io lo faccio sempre quando uso un prodotto in lattina)
Fateli saltare in una pentola anti aderente con un filo d'acqua nel quale avrete messo un pò di cipolla (ormai conoscete il procedimento), salateli e aggiungete peperoncino a piacere.
Tagliate le olive nere a pezzi piccoli e unitele ai piselli, lasciate sul fuoco per un paio di minuti (fino a che l'acqua non sarà evaporata).
Unite la pasta, un filo di olio extravergine di oliva e, se vi piace, qualche foglia di basilico.

Ma veniamo al regalo! 
Mia madre e mia sorella sono state al mare la scorsa settimana e sono tornate con un regalino per me e per il blog! Hanno fatto ricamare su un grembiule il mio nome e il nome del blog! 
La foto è un pò sfocata (era la prima volta che mia sorella scattava con un iPhone) ma volevo farvelo vedere lo stesso, conta il pensiero, no?
Un bacio e a domani, stasera ho in mente qualcosa con carote, zucchine, forse farò le zucchine ripiene di carote..mmm...vediamo se la ricetta prenderà forma prima di sera! :-)

Pasta alle zucchine, coriandolo e mais

Ecco il mio pranzetto di oggi, di nuovo pasta integrale e sapete perché?
Da bambina, un pò per brutte esperienze un po' grazie ai test, ho scoperto di essere allergica a tante, troppe cose tra alimenti, inalanti (pollini, peli di animali) e sostanze chimiche (coloranti, miscele usate nei cosmetici ecc).
Tra i cibi che mi provocavano allergia c'erano i prodotti integrali, il medico mi aveva spiegato che durante il processo di raffinazione dei cerali vengono tolti elementi che, nei soggetti allergici, provocano reazioni e quindi mi avevo consigliati di mangiare solo cereali raffinati e così ho fatto.
Non sono un medico e non ho molte conoscenze a riguardo, ho sentito spesso dire che le allergie, così come si manifestano improvvisamente possono anche passare improvvisamente; quindi ho deciso di dialogare con il mio corpo con dolcezza per cercare di ri-abituarmi ad assumere tutti quei cibi che per anni non ho potuto mangiare.

Ieri ho provato con la pasta, ero in un parco, sono stata un pò male, non so se la causa fosse la pasta integrale o i pollini, nel dubbio ho deciso di ritentare oggi in ufficio dove la pianta più viva che abbiamo è quella dello sfondo del mio Mac... e per ora sto bene! ;-)

Ecco gli ingredienti:

pasta integrale
zucchine
coriandolo in polvere
mais cotto a vapore
olio extravergine di oliva

Mettete sul fuoco una pentola d'acqua e, appena bolle, versate la pasta, mentre cuoce tagliate le zucchine alla julienne, fatele cuocere in un pentolino antiaderente nel quale avrete versato mezzo bicchiere d'acqua e il coriandolo, aggiungete il sale e tenetele mescolate aggiungendo acqua di tanto in tanto.

In questo modo non userete olio per cucinare ma le verdure veranno ugualemente buone, l'importante è stare attenti all'acqua: troppo poca le farà bruciare e troppa vi inzupperà la verdura.

Una volta che la pasta sarà pronta aggiungete le zucchine e il mais, condite un cucchiaio di olio a crudo e servite tiepida.

Pasta fredda al mais, tonno e pomodorini per un pic-nic

Ci sono tante cose carine che si possono fare in una domenica d'estate, oggi sono stata in bici in un parco fuori Saronno, sole, prato, una pasta fredda come pranzo e una macedonia per concludere...è stato molto carino!

Ecco cosa c'era nella pasta:

pasta integrale
mais
pomodorini
tonno al naturale
basilico fresco
peperoncino
olio di oliva

Preparate la pasta, dopo averla scolata raffreddatela con un getto di acqua fredda.

Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzeti, il mais, il tonno e condite con olio e peperoncino a piacere.

Come vedete la pasta è molto semplice, con questo post volevo suggeririvi un'idea per un pic-nic rilassante in previsione di un'altra settimana "milanese".