Torta salata alla panna, prosciutto e patate (ma non solo!)

Ieri sera c'è stato un attimo di sconforto in frigo...ma il gatto Ponyo ed io abbiamo subito rimediato con una torta salata!

1 rotolo di pasta sfoglia

panna da cucina

100 gr di prosciutto cotto

mezzo galbanino

5 patate piccole

pepe nero

sale

Stendete la pasta sfoglia nella teglia ricoperta di cartaforno e spalmate la panna da cucina su tutta la superficie della pasta. Spolverate con un pò di pepe nero.

Lavate e sbucciate le patate e, con il pelapatate (...appunto..) tagliatele sopra la pasta sfoglia (oddio..come si descrive quest'azione..beh...ho messo la foto, spero sia chiaro!!). State attente a lasciare 3 cm di pasta liberi tutto attorno in modo che potrete poi creare il bordo della vostra torta. Cospargete con un pò di sale.

Tagliate il galbanino a fette sottili e disponetelo sopra le patate.

Poi è la volta delle fette di prosciutto cotto e, in ultimo, di nuovo una passata di panna da cucina e una spolverata di pepe nero.

Richiudete su sé stesso il bordo lasciato vuoto in precedenza chiudendolo con delle piccole pieghe: Infornate a 180° per 30 minuti.

Eccola !!!

Banana Bread - Pane alla Banana

Questa è una ricetta che ho imparato da Louisa, una mia cara amica sudafricana che viveva con me nella fattoria di Klostersee, nella Germania del nord. Non avevo mai assaggiato il Banana Bread prima di allora ed erano anni che non lo preparavo, ieri sera ho intercettato nel mio frigo due banane, le uova e la farina le avevo...ed eccolo qui!

Il profumo che esce dal forno mentre cuoce è delizioso!

2 banane mature

2 uova

200 gr zucchero

90 gr burro fuso

150 gr farina

1 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

gocce di cioccolato

zenzero in polvere

Schiacciate le banane con la forchetta fino ad ottenere una poltiglia

Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate con una forchetta

Il composto resterà piuttosto liquido

In ultimo, se volete, aggiungete gocce di cioccolato fondente e zenzero in polvere in base al vostro gusto, io ne ho messo 1/4 di cucchiaino da caffè

Cuocete in forno ben caldo per 50 min h a 180°

Prima di servire spolverate con zucchero a velo

Plum cake pere, joghurt e müslei

Lo ammetto: ho sbagliato a tagliare le pere! :-)

Credevo ne servisse una intera per i fagottini e invece ne è bastata 1/4...ormai avevo una pera tagliata a pezzettini, non volevo fare la classica torta pere e cioccolato, quindi ho personalizzato la ricetta del plum cake di mia mamma aggiungendo cose che mi sembrava potessero andare bene:

1 uovo

6 cucchiai di zucchero

100 gr di farina bianca

50 gr di maizena

1 vasetto di joghurt ai cereali da 125 gr

70 gr di burro

3/4 di pera tagliata a pezzi piccoli

2 di manciate di müslei con cioccolato

1 di bustina lievito

vanillina

latte

2 di cucchiaino cacao amaro

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete farina, maizena e il vasetto di joghurt

Versate il burro fuso, la pera tagliata a pezzetti, il muslei e mescolate bene

Aggiungete lievito, vanillina e latte per rendere il composto morbido e fluido

In ultimo due cucchiaini di cacao amaro che non mescolerete del tutto, lasciate le striature di cacao nell'impasto in modo che il dolce abbia dei disegni al suo interno ;-)

Fate cuocere nel forno caldo a 180° per 40 minuti

Spolverate di zucchero a velo, servite freddo di frigo