Torta sofficissima pere e cioccolato

Ieri ho messo da parte l'alimentazione nutrigenomica per preparare una, anzi due, torte da regalare.
Sono stata invitata ad un pranzo e mi è sembrato carino portare un dolce fatto in casa.
Inizialmente avrei voluto prepararne uno a base di fragole e mele ma, come potrete vedere nella pagina degli esperimenti, non ha funzionato :-)
Ho rimediato al pasticcio con questa torta sofficissima alle pere e cioccolato (credo proprio che la rifarò in versione "healty"). Le pere si posano sul fondo e restano umide mentre il resto della fetta di torta è morbido e cioccolatoso.

100 gr farina
100 gr maizena
2 uova
80 gr zucchero

mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva

scorza di 1 limone

1 pera grande
100 gr cioccolato extra fondente
latte q.b.
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Sbattete le uova con lo zucchero e, continuando a mescolare con la frusta, aggiungete olio, scorza del limone, farina setacciata con la maizena e in ultimo lievito e vanillina.

Mescolate e aggiungete un pò di latte (a seconda di come vi sembrerà l'impasto, deve risultare morbido ma non liquido).
Sbucciate la pera e tagliatela a pezzi piccoli, tagliate il cioccolato a pezzi piccoli (o grattugiatelo dal lato per le carote) e unitelo all'impasto.

Versate in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180° per 35 minuti.
Cospargete di zucchero a velo et voilà!