Crostata integrale ai mirtilli

Oggi è stata una giornata super! Ho pranzato con un amico con cui non chiacchieravo da un po' e ne ho invitati a cena altri tre!
Per il primo ho improvvisato una pasta con sugo di pomodoro fresco, olive nere e basilico della pianta (della nonna), non sapevo venisse a pranzo!

Per la cena invece ho preparato....beh lo vedrete...iniziamo dalla torta ai mirtilli perché è la prima cosa che ho fatto e ho già le foto: prima di andare a dormire vi presento la mia prima crostata integrale, il resto è già pronto ma lo posterò domani!

200 gr di farina bio integrale

50 gr di maizena
3 tuorli d'uovo

120 gr di burro

125 gr di zucchero integrale

1 bustina di lievito

scorza di 1 limone (bio)

un pizzico di sale

marmellata (io ho scelto mirtilli del trentino ma la crostata è buonissima anche con altri gusti!)


Impastate la farina (integrale+maizena) con tuorli, zucchero, burro fuso, lievito e sale.
In ultimo aggiungete la bustina di lievito e la scorza del limone.
Riponete in frigo per almeno 30 minuti.

Mettete da parte una piccola dose di impasto, vi servirà per decorare la crostata.
Imburrate e infarinate una teglia e, con l'aiuto delle mani, distribuite la pasta lasciando un bordo abbastanza alto per contenere la marmellata; io amo metterne tanta, almeno uno strato di 2 cm (mentre fate il bordo tenete conto che poi tutta la torta si gonfierà nel forno, meglio lasciarlo alto)

Versate la vostra marmellata preferita e livellatela con un cucchiaio o una spatola.

Con degli stampi per biscotti ricavate le forme che preferite e disponetele delicatamente sulla marmellata.

Come avrete visto nella prima foto ho aggiunto delle decorazioni con la glassa...da quando me l'hanno regalata non riesco a non usarla!