Domenica siamo andati in montagna, destinazione meravigliosa con una baita dove vendevano ottimi formaggini di capra freschi...e chi aveva più voglia di mangiare i panini?!?
Siamo tornati a casa con del pane avanzato, mi sono messa a cercare in rete ricette con il pane secco e sono capitata sul blog di Ale e Vale, ve lo consiglio, l'anno scorso hanno organizzato l'iniziativa "Il pane secco non si butta!" e hanno raccolto tantissime ricette dolci e salate, tutte meravigliose!
Tra le varie proposte ho scelto di trasformare il mio pane secco in un plumcake con pancetta e formaggio, ecco come:
250 gr pane integrale secco
700 ml di latte di riso
2 uova bio
100 gr pancetta a cubetti
150 gr di formaggio aromatizzato al peperoncino
sale
pepe
basilico
Tagliate il pane a pezzi (togliendo le croste più dure), mettetelo in ammollo con il latte e lasciate che si impregni mentre tagliate il formaggio e la pancetta a cubetti.
Impastate il pane con le mani come per fare le polpette, fate in modo che sia tutto ben impregnato di latte
Fatelo raffreddare bene (non come ho fatto io!!) e servitelo tagliato a fette e accompagnato da verdure leggere (nel mio caso pomodori e mais)
Devo assolutamente rifarlo, mi sono immaginata una versione con tonno e olive e una invernale con speck e toma da mangiare con gli amici mentre fuori fa freddisssimo!! Non vedo l'ora che sia inverno!
che bella ricetta di riciclo!!! gustosissima!!! ;)
RispondiEliminaAnche a casa mia non si butta nulla e il pane secco in genere lo do alle gallinelle, ora proverò a fare il tuo tortino. Ciao e buona giornata.
RispondiEliminaEcco un bel modo per riciclare il pane secco, te la copio sicuramente!
RispondiEliminaciao loredana
questa questa ma questa e davvero interessante e utile .. se non ci fossi tu bisognerebbe inventarti ^__*complimenti per la ricetta copio copio..
RispondiEliminaby da lia
che splendore, quando farai tonno e olive chiamami che vengo al volo!! Per quanto riguarda stampie carta forno sono d'accordo con te, non mettendo burro tutto ciò che sforniamo dai siliconi ha un gusto più sano, e poi esistono di forme e di colori così belli che io quando devo rimetterli via ho il magone. baciuzzi
RispondiElimina@Gio - grazie gio!!
RispondiElimina@Ale: che fortuna che hai ad avere le gallinelle, beata!!
@Loredana: prego, è tutta tua, anche io ho preso spunto da altri! fammi sapere se la fai
@Natalia: hai scritto una cosa meravigliosa!! grazie!! :)
ce bella idea per riciclare il pane..sicuramente da tenere presente!! ciao e buona giornata
RispondiEliminaColpo di fulmine ;-)
RispondiEliminabello questo sistema di riciclo, da me si usa per ripieni e polpette, in versione tortina te lo copio!
RispondiEliminaMa che bella idea che hai avuto! Utile oltre che gustosa! Ciao cara!
RispondiEliminaChe ricetta sfiziosa!!!
RispondiEliminaDifficile trovare del pane secco a casa mia, più che altro perchè è difficile trovarci anche quello fresco! Ma se dovessi riciclarlo sicuramente questo cake sarebbe molto gettonato. Davvero un'idea sfiziosa e gustosa. Baci, buona serata
RispondiEliminache bello vedere che una ricetta piace!! grazie ragazze oer il supporto! :)
RispondiEliminaIn ritardo arrivo anch'io a dire:
RispondiEliminaMa che meraviglia!!!!!!!
Io di solito il pane secco lo grattugio :)
Bravissima
Ciao e buona giornata
Che spettacolo, daprovare urgentemente come e' da vedere urgentemente quel sito...sono nuova e se mi vuoi passare a trovare:http//ilgustodellaboratoriomagico.blogspot.com ps:ma come si fa' a fare l'inizio blog cosi' bello e xsonalizzato?? va bene che col pc faccio a botte e mi sembra un traguardo irragiungibile!complimenti vivissimi!!!
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